Питание при повышенном сахаре в крови

Незначительное повышение уровня сахара в крови возможно в результате влияния перенесенной человеком стрессовой ситуации, или гормональной перестройки организма у женщин, в связи с наступившей беременностью. Если количественный показатель сахара в лабораторном анализе крови превосходит допустимую норму на протяжении длительного времени, и составляет более 7.0 ммоль/л, то высока вероятность наличия гипергликемии — основного симптома такого тяжелого и опасного заболевания, как сахарный диабет.

Основные симптомы гипергликемии и правила соблюдения диеты

Основными признаками повышенного содержания сахара в крови являются общая слабость, ухудшение зрения, плохо заживающие повреждения кожных покровов, резкая потеря веса, сухость в ротовой полости и постоянное чувство жажды, а также снижение иммунитета. В любом случае при обнаружении даже небольшого отклонения количественного показателя уровня сахара в крови, стоит изменить режим питания, а в случае диагностирования у пациента сахарного диабета — перейти на достаточно жесткую диету.

Питание при повышенном сахаре в крови

Основное правило питания при повышенном количестве сахара в крови заключается в частом приеме пищи небольшими порциями на протяжении всего дня. В процессе приготовления пищи продукты предпочтительнее отваривать, тушить или готовить на пару, с добавлением минимального количества соли. Сахар необходимо заменить на аспартам, сорбит или ксилит. Обязательное условие диеты – снижение объема употребляемых углеводов, до 350 г в сутки, с целью недопущения резкого увеличения сахара в крови. Предпочтительнее использовать в пищу низкокалорийные и маложирные продукты. Прием белковой пищи диетой не ущемлен, и примерно соответствует 100 г в сутки.

Диета: доступные и запрещенные продукты

Рассмотрим основные продукты, разрешенные к употреблению при наличии гипергликемии:

1. Нежирные сорта рыбы и постное мясо.
2. Несдобные хлебопекарные изделия.
3. Первые блюда, приготовленные на нежирном вторичном бульоне.
4. Яйца, не более двух штук в сутки.
5. Молоко и кисломолочные продукты с самым низким процентом жира.
6. Ячневая, гречневая, овсяная, перловая и пшенная крупы.
7. Бобовые растения.
8. Овощи: капуста разных сортов, кабачки, баклажаны, огурцы, салат и зелень.
9. Несладкие ягоды и фрукты.
10. Сладости, изготовленные на основе заменителей сахара, немного меда.

Готовить пищу желательно на топленом сливочном или растительном масле, с минимальным добавлением приправ и соусов. Необходимо уделить внимание потреблению воды при гипергликемии, и пить не менее 1,5 л жидкости в различных видах – компотах и морсах из разрешенных фруктов и ягод, чая, кофе и минеральной воды.

Список строго запрещенных продуктов включает:

1. Жирную рыбу и мясо.
2. Сдобную выпечку.
3. Первые блюда из наваристых мясных бульонов.
4. Макароны, рис, манную крупу.
5. Консервы, копченые изделия.
6. Картофель, свёклу, морковь.
7. Сладкие фрукты и напитки.
8. Алкоголь.

При выявлении у человека повышенного количественного показателя сахара в крови диетический стол должен назначать врач, с учетом индивидуальных особенностей течения заболевания и назначенного медикаментозного лечения. Людям, с подтвержденным врачом диагнозом сахарный диабет, рекомендуется приобрести глюкометр – прибор мгновенного определения уровня сахара в крови, который позволит в домашних условиях держать ситуацию под контролем, и своевременно корректировать состав и нормы питания, совместно с лечащим врачом. Безошибочно подобранная специалистом диета улучшит общее самочувствие пациентов с гипергликемией, а также сохранит уровень глюкозы в границах нормативных показателей.